温泉たまごは低温調理器を使うと
失敗しないで作れます。
低温調理器については
こちらの記事も参考にしてみてください。
肉を調理するときにふと思いついて
卵も一緒に入れてみました。
準備も何もなく
袋に入れて鍋に入れるだけ。
61度で肉と一緒に調理してみた結果。
牛丼屋などで売っている
黄身もとろける状態の
温泉たまごができました！
何も調べずに調理したので
その後にwikiで調べてみました。
・黄身の凝固温度が約70度。
・白身の凝固温度が約80度。
一度単位で温度を調整できるのが
低温調理器の利点。
61度だとトロトロでしたから
70度に近づくにつれて
固くなっていくわけです。
70度を超えていくと
黄身がかたまり白身がトロトロ。
半熟卵の逆ですね。
ゆっくり調理するからできるのが
温泉たまご。
炊きたてのご飯の上に
低温調理した豚バラと温泉たまご。
簡単で美味しいどんぶりの完成ですよ。
楽天市場おすすめ商品
【楽天1位！4.74高評価4/20 13時まで★赤字覚悟CP
10,800円(税込)【送料別】
商品仕様 商品名 低温調理器 型番 SJ-S016 サイズ 底直径60mm * 高さ380mm 色 ブラック 電源 電源コード式 梱包重量 約1.6kg 温度設定範囲 25~95℃【0.1℃単位で変更できます。】 時間設定範囲 1分間~99
≪ポイント5倍★～22日11時まで≫低温調理器 アイリスオー
9,980円(税込)【送料込】
■商品サイズ(cm)幅約9.0×奥行約13.0×高さ約40.0■質量1.4kg■電源AC100V（50Hz/60Hz）■定格消費電力1000W■設定可能温度25〜95℃（0.5℃単位）■設定可能時間1分〜99時間59分（1分単位）■最大使用
【P5倍！20日～21日】【公式】低温調理器 BONIQ 2
22,000円(税込)【送料込】
毎日のおうちごはん、ダイエット・筋トレ・アスリート飯、おもてなし、お弁当、離乳食、介護食まで。 炭水化物から、タンパク質中心の食習慣へ。 ●食材に応じた「最適な温度」で加熱するから、いつもの食材もグッとおいしく ●調理中は様子見も不要！ほっ
◆ポイント5倍 17時-23日11時迄◆ 低温調理器 アイリ
9,980円(税込)【送料込】
■商品サイズ(cm)幅約9.0×奥行約13.0×高さ約40.0■質量1.4kg■電源AC100V（50Hz/60Hz）■定格消費電力1000W■設定可能温度25〜95℃（0.5℃単位）■設定可能時間1分〜99時間59分（1分単位）■最大使用
【P5倍！20日～21日】【公式】BONIQ 2.0(ボニー
29,500円(税込)【送料込】
＼楽天ランキング第一位／ デイリーランキング スロークッカー部門 2024年1月21日(火)更新 集計日:1月20日(月) 「低温調理器 BONIQ 2.0」と「低温調理コンテナ フルセット」がセットになった、低温調理スターターセット 低温
【予約注文4月末出荷】低温調理器 1200W ハイパワー 母
14,980円(税込)【送料込】
商品名 低温調理器 1200W ハイパワー EmperorTamarin (エンペラータマリン) 送料無料 低温調理機 スロークッカー 低温 防水 IPX7 タイマー 温度設定 タッチパネル 自立型 クリップ式 レシピ シンプル 本格調理
【4/20限定! ポイント最大8倍】 【ランキング1位】 低
21,000円(税込)【送料込】
品名 芯温スマートクッカー 品番 TLC70A 製品寸法(mm) 高さ229×幅112×奥行306mm（本体のみ） 高さ270×幅124×奥行306mm（芯温温度計取付収納時） 庫内寸法(mm) 高さ190×幅69（底部58）×奥行190（
【 24時間限定ポイント5倍! !】【 楽天1位 7冠獲得!
14,980円(税込)【送料込】
Kocokara 低温調理器 ◆2つの購入者特典◆ ・フードコーディネーター監修した専用レシピプレゼント ・専用ケースプレゼント ◆商品説明◆ 誰でも簡単操作3STEP ・おうちでお店の仕上がりを実現 ・メーカー1年保証 ・30日間の返品保
サンコー マスタースロークッカー 低温調理器 低温調理機 家
6,980円(税込)【送料別】
商品説明★ 安全で簡単なのに本格料理が作れます。底の浅い鍋でも使える低温調理器。★ 操作はタッチパネル式でカンタン!★ ヒーター部分が短くなり底の浅い鍋でも使えるので、水の量も節約できる!★ 真空低温調理ならプロ並みの料理をご自宅で!低温調
≪ポイント3倍★～22日11時まで≫＼TVで紹介されました！
11,800円(税込)【送料込】
■電源AC100V、50／60Hz■定格消費電力800W■設定可能温度25〜95℃（0.5℃単位）■設定可能時間1分〜99時間59分（1分単位）■最大使用可能水量12L■製品寸法（cm）幅約5×奥行約10×高さ約33.4■製品質量約0.9k
コメント